災害時で被災したとき、あらかじめ対策を準備していなかったり、外出先で被災したりしたときには、衣食住いずれも貧相な状態となってしまうのですが、その時に最終的に生死を分けるのは体力があるかどうか。つまり、普段からバランスのよい食事を取っていたかどうかが問題となります。普段の食事の中で免疫力を上げるような食生活をしていれば、いざというときに食事が数日食べられなくても命を繋ぐことはできます。
今日はそんな免疫力を上げるようなレシピを公開している味の素ファンデーションさんの「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」をご紹介します。
もともとは東日本大震災からの復興で顕在化した健康や栄養の偏り、コミュニティの希薄化に対する取り組みを行うために作られたプロジェクトだそうですが、現在はレシピやコンテンツ、安全衛生といった内容のサポートをしてくれているようです。
現在の新型コロナウイルスも病原体の一種ですから、身体の免疫力を向上させることは決して無駄ではないと思います。
外出自粛要請や在宅勤務、学校の休校、休業などで日々ご飯をどうしようかもしも悩んでいるのであれば、こちらのサイトのレシピを参考にして料理をしてみてもよいのではないかと思います。