災害用備蓄品としてよく出てくる水と非常食ですが、これを一気に買いそろえると後々一斉に賞味期限が切れてしまうと言う大問題が起こります。
一日程度の備蓄量なら消費もできますが、これが政府推奨の１週間分などということになると、結構大変なことになり、数年に一度、非常食しか食べられない週というのが発生してげんなりしたりします。
ではどんな風にそれを躱すかというと、賞味期限をずらすことをお勧めします。
例えば、一度に揃えるのは経費も馬鹿になりませんので、１年に１度１～２日分を購入するようにしていくと、更新時期がずれていって非常に助かります。
また、消費期限の異なる非常食を組み合わせるのも手です。賞味期限が５年のアルファ米と賞味期限が半年程度のインスタントラーメン、そして賞味期限が１年程度のレトルト食品を組み合わせておくと、メニューが増える上に期限切れ間近の非常食試食週間を避けることもできると思います。
あとは、わざと消費期限の短いものを買うという方法もあります。非常食の賞味期限は製造から５年程度のものが多いのですが、製造から半年も過ぎると不良在庫になっている場合があります。
これらは期限が短いことから、それを承知の上であれば通常のものよりも安く売られることが多いので、そういったものを買えば,単価を抑えた上で期限をずらすことも可能です。
ちなみに水も同じように普通の水と長期保存が可能な備蓄水を組み合わせることで一斉にくる期限切れを防ぐことができます。
非常食は賞味期限が切れてもある程度食べることはできますが、せっかく準備するのですから、備蓄の一部の賞味期限を毎年くるようにしておくことで、非常食の点検をすることもできますので、ローテーションという視点からも、賞味期限をずらしておくといいのではないでしょうか。